Debate
El debate eterno entre parrilleros. Analizamos sabor, practicidad y lo que la tradición norteña tiene que decir al respecto.
Técnica
Desde la temperatura hasta el corte, estos errores le quitan todo el potencial a tu arrachera. Aprende a evitarlos.
Recetas
Chile ancho, cítricos y ajo. La marinada que convierte unas costillas normales en algo que tu familia va a recordar por semanas.
Reviews
Tres marcas, tres filosofías. Comparamos precio, durabilidad, control de temperatura y versatilidad sin favoritismos.
Técnica
No necesitas un ahumador de $30,000. Con tu asador de siempre y un par de trucos puedes lograr resultados impresionantes.
Noticias
Convocatoria abierta para probar gratis el nuevo asador de Weber antes del lanzamiento oficial. Lugares limitados.
Guías
Desde programas de marcas hasta promociones de temporada, estas son las mejores formas de conseguir un asador sin pagar precio completo.
Experiencias
Pensé que tenía truco. Me llegó un asador nuevo a Monterrey y no pagué ni un peso. Así fue mi experiencia.
Técnica
Cada tipo de carbón aporta algo distinto. Comparamos calor, duración, sabor y precio para que elijas el indicado.
Guías
Arrachera, diezmillo, aguaja, costilla, T-bone y más. Para cada corte: grosor, temperatura, tiempo y tips.
Recetas
Ingredientes asados, molcajete de piedra y tres variaciones (roja, verde, aguacate) que transforman cualquier asado.
Guías
Para principiantes: qué equipo comprar, cómo encender carbón sin líquido, zonas de calor y errores comunes.
Cultura
Lager con arrachera, amber con costilla, stout con ahumados. Maridajes con cervezas mexicanas que no fallan.
Recetas
Cómo asar elotes con y sin hoja, el topping clásico mexicano y la variación estilo esquites. El acompañamiento perfecto.
Reviews
Weber Kettle, Char-Broil, Kamado Joe Jr, Char-Griller Akorn y Lokkii. Precio, pros, contras y veredicto final.
Recetas
El método 3-2-1, un rub casero y salsa BBQ con chipotle. Costillas que se caen del hueso, hechas en tu patio.
Técnica
Temperaturas internas para res, cerdo y pollo. Cómo usar el termómetro y la prueba del tacto como respaldo.
Recetas
Desde la elección del corte hasta el armado del taco. Carne, tortillas, cebollitas, guacamole y salsa.
Guías
Lista del súper, cuánta carne comprar, tiempos, errores comunes y todo lo que necesitas para tu primer asado.
Técnica
Chimenea de encendido, cono de periódico y método minion. Paso a paso, pros y contras de cada uno.
Recetas
Método spatchcock, sazonado perfecto, cocción indirecta y tiempos exactos para un pollo espectacular.
Técnica
Limpieza en caliente, método del vinagre, programa mensual y el cepillo correcto para tu parrilla.
Recetas
Tipos de chorizo, fuego directo vs indirecto, cómo evitar que se reviente y los mejores acompañamientos.
Recetas
Ingredientes, técnica con tenedor, variaciones con chipotle y mango, y el secreto para mantenerlo verde.
Técnica
Sí se puede. Protección contra el viento, ajustes de temperatura, asadores cubiertos y qué no hacer.
Guías
Menú para 10+ personas, lista del súper, timeline del asado y regalos para el papá parrillero.
Recetas
Limón, soya, ajo y pimienta. La marinada regiomontana clásica con tiempos exactos de cocción y reposo.