Cada año probamos varios asadores para darte recomendaciones honestas, sin patrocinios ni compromisos. En 2024 pasaron por nuestro patio cinco modelos que van desde los $2,000 hasta los $15,000 pesos. Los usamos durante semanas, cocinamos de todo en ellos y aquí te damos el veredicto completo.
1. Weber Original Kettle 22"
Precio aproximado: $4,500 - $5,500 MXN
El clásico que no falla. El diseño esférico con tapa permite cocción directa e indirecta, y el sistema de ventilaciones te da un control de temperatura sorprendente para un asador de carbón. La calidad del acero esmaltado es notablemente superior a las copias que abundan en el mercado. Después de seis meses de uso intenso, ni una mancha de óxido.
Pros: Versátil, durable, excelente control de temperatura, refacciones disponibles. Contras: Área de cocción limitada para grupos grandes, no incluye mesa lateral.
Veredicto: El mejor asador por su precio. Si solo puedes tener uno, que sea este.
2. Char-Broil Performance 300
Precio aproximado: $6,000 - $7,500 MXN
Un asador de gas de dos quemadores que cumple para quien busca practicidad. Se enciende en minutos, los quemadores son potentes y la distribución de calor es bastante pareja. El gabinete inferior es útil para guardar el tanque y accesorios. El problema está en la durabilidad: después de cuatro meses, las parrillas de cocción ya mostraban desgaste.
Pros: Rápido, fácil de limpiar, buen precio para gas. Contras: Parrillas de calidad mediocre, sin sabor a humo.
Veredicto: Buena opción para entre semana, pero no reemplaza un asador de carbón para los fines de semana.
3. Kamado Joe Jr.
Precio aproximado: $12,000 - $15,000 MXN
El kamado compacto que te permite asar, ahumar, hornear y hasta hacer pizza. La cerámica retiene el calor como nada que hayamos probado —con un puñado de carbón cocinas durante horas. La eficiencia de combustible es impresionante. El tamaño es su limitación: caben dos pollos o un rack de costillas, no más.
Pros: Retención de calor excepcional, versatilidad total, calidad premium. Contras: Precio alto, tamaño limitado, pesado para mover.
Veredicto: El mejor que probamos en términos de calidad, pero el precio y tamaño lo hacen para un perfil específico.
4. Char-Griller Akorn
Precio aproximado: $5,500 - $7,000 MXN
Un kamado de acero en lugar de cerámica, lo que reduce el precio drásticamente. El aislamiento con triple pared de acero funciona sorprendentemente bien —mantiene 120°C durante horas para ahumado con un consumo de carbón razonable. La termperatura máxima también impresiona, llegando fácilmente a los 370°C para pizza o sellados. El punto débil es la pintura exterior, que después de meses a la intemperie empieza a pelarse.
Pros: Experiencia kamado a precio accesible, buen aislamiento, versátil. Contras: La pintura no aguanta la intemperie, herrajes básicos.
Veredicto: La mejor relación calidad-precio si quieres un kamado sin gastar de más. Guárdalo bajo techo.
5. Lokkii Tlecuil
Precio aproximado: $2,000 - $3,000 MXN
Marca mexicana que ofrece un asador de carbón portátil, compacto y bien hecho. Ideal para departamentos con balcón o para llevarlo de camping. Las parrillas son de acero inoxidable, la construcción es sólida y el diseño es atractivo. No es para hacer una carne asada para 15 personas, pero para una pareja o familia pequeña cumple perfectamente.
Pros: Portátil, bien construido, marca mexicana, precio accesible. Contras: Tamaño muy limitado, sin tapa para cocción indirecta.
Veredicto: Perfecto como segundo asador o para espacios reducidos.
Conclusión
Si tuviéramos que quedarnos con uno solo, sería el Weber Kettle. Ofrece la mejor combinación de precio, versatilidad y durabilidad. Para quien busca el siguiente nivel, el Char-Griller Akorn es un kamado accesible que abre las puertas al ahumado. Y el Kamado Joe Jr. es simplemente el mejor que probamos, si el presupuesto y el espacio te lo permiten.